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sexta-feira, 29 de abril de 2016

Deliciosa Lasanha de Batata

 

INGREDIENTES:


    Massa:
    • 1 kg de batata
    • Sal

    Molho:
    • 1 lata de extrato de tomate
    • 1 copo americano de água
    • 2 dentes de alho
    • Sal
    • Pimenta do reino
    • 1 maço de cheiro verde e coentro
    • 1 cebola média
    • 1 pimentão pequeno
    • 1 tomate
    • 250 g de azeitona sem caroço
     
    Recheio:
    • 500 g de presunto
    • 400 g de queijo mussarela
    • Queijo parmesão para colocar em cima
      

PREPARO:

  • Corte as batatas em tiras grossas e cozinhe em uma panela grande com 1 litro de água
  • Bata todos os ingredientes do molho no liquidificador, exceto a azeitona
  • Depois de cozinhada as batatas coloque em um refratário, intercalando entre o recheio e o molho
  • Por cima jogue um pouco do molho e queijo parmesão
  • Sirva quente
Bom Apetite!!!

quinta-feira, 21 de abril de 2016

Bobó de Camarão (à cozinha baiana)



Ingredientes
1 kg de camarão médio descascado;
2 colheres (sopa) de suco de limão;
1 kg de macaxeira (mandioca);
1 cebola média em rodelas;
2 cebolas médias raladas;
1 folha de louro;
2 vidros pequenos de leite de coco;
1 copo de leite;
2 colheres (sopa) de azeite;
4 colheres (sopa) de azeite de dendê;
1 dente de alho;
10 tomates bem maduros (ferva-os e passe na peneira);
1/2 xícara (chá) de cebolinha verde picada;
3 ramos de coentro picados;
2 pimentões verdes picados;
Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de fazer
1
Tempere os camarões com o limão, sal e pimenta.
2 Cozinhe a macaxeira em água e sal, com a cebola em rodelas e o louro. Quando estiver cozida, escorra a macaxeira e despreze o louro.
3 Bata a macaxeira, o leite de coco e o leite no liquidificador até formar um creme grosso. Reserve.
4 Refogue no azeite a cebola ralada e o alho amassado. Adicione o tomate passado na
peneira, o coentro, a cebolinha e o pimentão.
5 Quando ferver, junte o camarão e cozinhe por 5 minutos.
6 Misture o creme de macaxeira, ferva por mais 5 minutos e adicione o azeite de dendê. Sirva bem quente, com arroz branco, vinho branco, cerveja, ou a bebida de sua preferência, e bom apetite!

Essa quantidade serve oito pessoas - Tempo de preparo: 1 hora.  

sexta-feira, 8 de abril de 2016

Costelinhas Barbecue

 
Ingredientes:
 
125 ml de chutney de pêssego ou manga;
100 ml de molho de tomate;
suco (100 ml) e raspas da casca de 1 laranja;
100 ml de molho inglês;
60 ml de vinagre de maçã;
1 dente de alho;
1 colher (chá) de sumo de gengibre (rale e esprema a raiz);
1/2 pimenta dedo de moça em rodelas (ou a gosto);
20 costeletas de porco;
1 colher (sopa) de sementes de gergelim;
6 a 8 talos de cebolinha finamente picados;
1/4 de xícara de folhas de coentro.

Preparo:
1 Preaqueça o forno a 200°C. Misture os oito primeiros ingredientes.
2 Acomode as costeletas numa assadeira e espalhe a mistura de temperos sobre elas, sacudindo a assadeira para que a carne fique bem coberta pelo molho.
3 Leve ao forno e asse por cerca de 30-35 minutos, ou até que as costeletas estejam completamente cozidas e caramelizadas.
4 Na hora de servir, espalhe o gergelim, a cebolinha e o coentro sobre as costeletas.
Bom apetite!

Fonte: Revista Casa e Comida